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市场深度调研与发展趋势研究
热门资讯 2020-03-30 19:29

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中国报告网提示: 生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品有保质期短的特点,因而需要保鲜、冷藏、冷冻,同时在消费习惯上有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。在日常的生鲜产品消费中,水果蔬菜占了半壁江山。生鲜类销售额占比数据来源:国家统计局 生鲜是日常生活不可或缺的必需品,在零售消费市场中占据重要地位。数据显示,亚洲消费者食品账单的50%以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数,生鲜消费市场空间广阔。2018年我国生鲜市场交易规模为1.91万亿,同比增长6.9%。中国生鲜市场交易规模及同比增长数据来源:国家统计局 随着生鲜市场规模不断扩大,人们对于生鲜的需求越来越明确——多、快、好、省。但单一零售业态难以兼得。所以近两年,社区生鲜业态高速增长,投资案例层出不穷,但盈利情况并不乐观。从单店模型看,生鲜的低毛利率、高损耗率与门店高人工与租金费用是社区生鲜经营的主要矛盾。典型社区生鲜店日销售额为1.7万元,毛利率为19.6%,损耗率达8%,而门店人员工资与租金成本占比分别达9.6%与8%。社区生鲜、便利店、超市毛利率与费用率对比数据来源:国家统计局 社区生鲜门店营业费用较为固定,核心在通过提升销售额与毛利率实现毛利额的提升,从而实现单店盈利。社区生鲜店面积较小,单位面积人工与租金水平较高,需要更高的坪效与毛利率水平来支撑门店盈利。社区生鲜店净利率对日销与毛利率的敏感性测算

净利率对日销和毛利率水平的敏感性测试

1万

1.5万

2万

2.5万

3万

3.5万

4万

18%

-42%

-22%

-12%

-6%

-2%

1%

3%

19%

-41%

-21%

-11%

-5%

-1%

2%

4%

20%

-40%

-20%

-10%

-4%

0%

3%

5%

21%

-39%

-19%

-9%

-3%

1%

4%

6%

22%

-38%

-18%

-8%

-2%

2%

5%

7%

资料来源:国家统计局

中国报告网是观研天下集团旗下打造的业内资深行业分析报告、市场深度调研报告提供商与综合行业信息门户。《2019年中国生鲜行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》涵盖行业最新数据,市场热点,政策规划,竞争情报,市场前景预测,投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,以及我中心对本行业的实地调研,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构,拥有资深的专家团队,多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告,客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业,并得到了客户的广泛认可。本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法,对行业进行全面的内外部环境分析,同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析,预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。第一章2016-2019年中国生鲜行业发展概述第一节生鲜行业发展情况概述一、生鲜行业相关定义二、生鲜行业基本情况介绍三、生鲜行业发展特点分析第二节中国生鲜行业上下游产业链分析一、产业链模型原理介绍二、生鲜行业产业链条分析三、中国生鲜行业产业链环节分析1、上游产业2、下游产业第三节中国生鲜行业生命周期分析一、生鲜行业生命周期理论概述二、生鲜行业所属的生命周期分析第四节生鲜行业经济指标分析一、生鲜行业的赢利性分析二、生鲜行业的经济周期分析三、生鲜行业附加值的提升空间分析第五节中国生鲜行业进入壁垒分析一、生鲜行业资金壁垒分析二、生鲜行业技术壁垒分析三、生鲜行业人才壁垒分析四、生鲜行业品牌壁垒分析五、生鲜行业其他壁垒分析第二章2016-2019年全球生鲜行业市场发展现状分析第一节全球生鲜行业发展历程回顾第二节全球生鲜行业市场区域分布情况第三节亚洲生鲜行业地区市场分析一、亚洲生鲜行业市场现状分析二、亚洲生鲜行业市场规模与市场需求分析三、亚洲生鲜行业市场前景分析第四节北美生鲜行业地区市场分析一、北美生鲜行业市场现状分析二、北美生鲜行业市场规模与市场需求分析三、北美生鲜行业市场前景分析第五节欧盟生鲜行业地区市场分析一、欧盟生鲜行业市场现状分析二、欧盟生鲜行业市场规模与市场需求分析三、欧盟生鲜行业市场前景分析第六节2019-2025年世界生鲜行业分布走势预测第七节2019-2025年全球生鲜行业市场规模预测第三章中国生鲜产业发展环境分析第一节我国宏观经济环境分析一、中国GDP增长情况分析二、工业经济发展形势分析三、社会固定资产投资分析四、全社会消费品生鲜总额五、城乡居民收入增长分析六、居民消费价格变化分析七、对外贸易发展形势分析第二节中国生鲜行业政策环境分析一、行业监管体制现状二、行业主要政策法规第三节中国生鲜产业社会环境发展分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、消费观念分析第四章中国生鲜行业运行情况第一节中国生鲜行业发展状况情况介绍一、行业发展历程回顾二、行业创新情况分析三、行业发展特点分析第二节中国生鲜行业市场规模分析第三节中国生鲜行业供应情况分析第四节中国生鲜行业需求情况分析第五节中国生鲜行业供需平衡分析第六节中国生鲜行业发展趋势分析第五章中国生鲜所属行业运行数据监测第一节中国生鲜所属行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业资产规模分析第二节中国生鲜所属行业产销与费用分析一、流动资产二、销售收入分析三、负债分析四、利润规模分析五、产值分析第三节中国生鲜所属行业财务指标分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第六章2016-2019年中国生鲜市场格局分析第一节中国生鲜行业竞争现状分析一、中国生鲜行业竞争情况分析二、中国生鲜行业主要品牌分析第二节中国生鲜行业集中度分析一、中国生鲜行业市场集中度分析二、中国生鲜行业企业集中度分析第三节中国生鲜行业存在的问题第四节中国生鲜行业解决问题的策略分析第五节中国生鲜行业竞争力分析一、生产要素二、需求条件三、支援与相关产业四、企业战略、结构与竞争状态五、政府的作用第七章2016-2019年中国生鲜行业需求特点与动态分析第一节中国生鲜行业消费市场动态情况第二节中国生鲜行业消费市场特点分析一、需求偏好二、价格偏好三、品牌偏好四、其他偏好第三节生鲜行业成本分析第四节生鲜行业价格影响因素分析一、供需因素二、成本因素三、渠道因素四、其他因素第五节中国生鲜行业价格现状分析第六节中国生鲜行业平均价格走势预测一、中国生鲜行业价格影响因素二、中国生鲜行业平均价格走势预测三、中国生鲜行业平均价格增速预测第八章2016-2019年中国生鲜行业区域市场现状分析第一节中国生鲜行业区域市场规模分布第二节中国华东地区生鲜市场分析一、华东地区概述二、华东地区经济环境分析三、华东地区生鲜市场规模分析四、华东地区生鲜市场规模预测第三节华中地区市场分析一、华中地区概述二、华中地区经济环境分析三、华中地区生鲜市场规模分析四、华中地区生鲜市场规模预测第四节华南地区市场分析一、华南地区概述二、华南地区经济环境分析三、华南地区生鲜市场规模分析四、华南地区生鲜市场规模预测第九章2016-2019年中国生鲜行业竞争情况第一节中国生鲜行业竞争结构分析一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节中国生鲜行业SWOT分析一、行业优势分析二、行业劣势分析三、行业机会分析四、行业威胁分析第三节中国生鲜行业竞争环境分析一、政策环境二、经济环境三、社会环境四、技术环境第十章生鲜行业企业分析第一节企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况1、主要经济指标情况2、企业盈利能力分析3、企业偿债能力分析4、企业运营能力分析5、企业成长能力分析四、公司优劣势分析第二节企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第三节企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第四节企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第五节企业一、企业概况二、主营产品三、运营情况四、公司优劣势分析第十一章2019-2025年中国生鲜行业发展前景分析与预测第一节中国生鲜行业未来发展前景分析一、生鲜行业国内投资环境分析二、中国生鲜行业市场机会分析三、中国生鲜行业投资增速预测第二节中国生鲜行业未来发展趋势预测第三节中国生鲜行业市场发展预测一、中国生鲜行业市场规模预测二、中国生鲜行业市场规模增速预测三、中国生鲜行业产值规模预测四、中国生鲜行业产值增速预测五、中国生鲜行业供需情况预测第四节中国生鲜行业盈利走势预测一、中国生鲜行业毛利润同比增速预测二、中国生鲜行业利润总额同比增速预测第十二章2019-2025年中国生鲜行业投资风险与营销分析第一节生鲜行业投资风险分析一、生鲜行业政策风险分析二、生鲜行业技术风险分析三、生鲜行业竞争风险分析四、生鲜行业其他风险分析第二节生鲜行业企业经营发展分析及建议一、生鲜行业经营模式二、生鲜行业销售模式三、生鲜行业创新方向第三节生鲜行业应对策略一、把握国家投资的契机二、竞争性战略联盟的实施三、企业自身应对策略第十三章2019-2025年中国生鲜行业发展战略及规划建议第一节中国生鲜行业品牌战略分析一、生鲜企业品牌的重要性二、生鲜企业实施品牌战略的意义三、生鲜企业品牌的现状分析四、生鲜企业的品牌战略五、生鲜品牌战略管理的策略第二节中国生鲜行业市场的重点客户战略实施一、实施重点客户战略的必要性二、合理确立重点客户三、对重点客户的营销策略四、强化重点客户的管理五、实施重点客户战略要重点解决的问题第三节中国生鲜行业战略综合规划分析一、战略综合规划二、技术开发战略三、业务组合战略四、区域战略规划五、产业战略规划六、营销品牌战略七、竞争战略规划第十四章2019-2025年中国生鲜行业发展策略及投资建议第一节中国生鲜行业产品策略分析一、服务产品开发策略二、市场细分策略三、目标市场的选择第二节中国生鲜行业定价策略分析第三节中国生鲜行业营销渠道策略一、生鲜行业渠道选择策略二、生鲜行业营销策略第四节中国生鲜行业价格策略第五节观研天下行业分析师投资建议一、中国生鲜行业重点投资区域分析二、中国生鲜行业重点投资产品分析图表详见正文······

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