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牛尾巴鱼多少钱一斤
热门资讯 2020-01-15 11:39

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牛尾鱼头和身体很宽,像是被上下挤压似的呈扁平形状。由于骨骼较硬,故而得名。它是一种高蛋白低脂肪的食品,适合减肥的人食用。其肉性对体弱吸收弱者有帮助,对消化和吸收有一定疗效。其肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,无肌间刺,是餐桌上烹调和火锅极佳商品,具有很高的经济价值和营养价值。那么,牛尾巴鱼多少钱一斤牛尾巴鱼多少钱一斤。?怎么做好吃呢?

小编查阅了相关牛尾巴鱼价格信息并不多,有的说13元一斤有的说20元一斤,鱼的价格一般会受到鱼的大小、地区、市场供需量等因素影响。至于牛尾鱼怎么做好吃,整理了几个菜谱如下,希望帮到大家。

原材料:牛尾鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、白胡椒粉、白酒、十三香等。

做法:

鱼头去掉,因为牛尾鱼的头没有肉;

牛尾鱼切寸断,这样制作时更容易入味;

鱼段加入料酒,盐,腌制一个钟头;

葱姜蒜备好;

热锅凉油,加入姜丝,再加入鱼块煎炸一分钟;

鱼基本表面煎熟,锅中加入适量料酒,食盐,白糖,米醋红烧3分钟;

加入适量红烧酱油,白胡椒粉,白酒,十三香,水,继续炖;

待汤汁基本收完,可以起锅了。

原材料:牛尾鱼、瘦肉、花生油、葱段等。

做法:

放花生油加入材料如图中火稍微炒一下;

放入处理干净的牛尾鱼略煎一分钟;

加入开水大火两分钟后转文火,加入瘦肉;

十五分钟左右放入芫荽,葱段,盐适量后熄火;

用一条指天椒代替姜片,按个人喜好与心情替换呢。个人比较喜欢汤中有点微微微辣的感觉,不强烈,但很开胃。

原材料:牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖。

做法:

首先我们要把牛尾鱼去鳞,去鳃去内脏(留肝),冲洗干净后剁成大段;

这个时候可以把葱姜蒜切片备用;

起油锅,油温热时,投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香,那味道,忒香了;

下入两匙郫县豆瓣酱,炒出香味;

下入鱼段微煎,烹入料酒、生抽和少量糖;

添加没过的水,大火烧开,转中火慢炖;

汤汁过半时,调入适量的盐,继续中小火慢炖;

汤汁基本收干,调入味精和葱花,出锅装盘,就可以享受美食了哦。